第142章 布局餐饮 (第1/2页)
　　
　　“差不多算是吧。”
　　
　　吴世道点头，“想看看能不能跟刘老板合作一下。”
　　
　　李想听的一头雾水，不知道吴世道又想到了什么东西，他端起水一边喝着，一边听两人聊天。
　　
　　“怎么个合作法？”
　　
　　刘老板饶有兴趣的问道。
　　
　　“我有个想法啊刘老板，比如说，我如果能给你介绍来更多客源的话，你愿不愿给我一些提成？”
　　
　　吴世道笑着问道。
　　
　　“提成怎么分？”
　　
　　刘老板想了一下，笑着问道：“还有，我怎么知道哪些人是你介绍来的？你总不能天天蹲在我店里吧？”
　　
　　“这些我有办法解决。”
　　
　　吴世道笑着摆了摆手，说道：“提成的话，按照销售金额来算，十分之一的提成，怎么样？比如，我介绍来的客人，点了两百块钱的饭菜，你给我二十块提成就行了。”
　　
　　饭店的毛利率还是比较可观的。
　　
　　通常来说，一道菜的毛利率，能达到百分之五十左右，有些菜可能会更高一些。
　　
　　比如一些素炒青菜，毛利率其实很高。
　　
　　只不过，加上人工、店铺租赁、水电等费用后，到手的净利率就会低一些了。
　　
　　但如果营业额能够提升上去，那么净利润就会随之上升！
　　
　　这个原因其实很简单。
　　
　　因为饭店的成本是固定的，比如每天的租金，人工成本，这些都是不变的。
　　
　　假如今天某饭店的营业额是一千块钱，房租是三百，人工工资是三百，菜品成本是两百块钱，那么净利率可以简单计算为两百块钱。
　　
　　也就是今天的毛利率是百分之四十，净利率只有百分之二十！
　　
　　但如果今天营业额是一万块钱，房租和人工工资不变，依然还是六百块钱，菜品成本为两千块钱，那么今天的毛利率就会变成百分之九十四！
　　
　　净利率变成百分之七十六！
　　
　　也正是因为饭店拥有这样的变化属性，所以吴世道才开口说百分之十的提成。
　　
　　“销售额的百分之十？你的意思是，如果你介绍来的客源，消费了500块钱，那么你就要抽50块钱提成？”
　　
　　刘老板沉吟了一下，眼睛一转，反问了一句，“这个提成可不低啊，换成净利润的百分之十如何？”
　　
　　“刘老板你这就是在开玩笑了。”
　　
　　吴世道哑然失笑，“我虽然不开饭店，但我也知道，每个菜的成本不同，净利率自然也不一样，我总不能跟你一样，分别去计算吧？还有，我只是介绍客源而已，如果我分净利润百分之十的话，那岂不是等于你的饭店，我也帮你分摊成本了？”
　　
　　“那我的成本摆在这里啊。”
　　
　　刘老板笑眯眯的说道：“这样分成，我岂不是等于亏大了吗？”
　　
　　“刘老板，你的成本是你的成本，这跟我无关。”
　　
　　吴世道摆了摆手，“如果你要将你的成本，转嫁到我的身上，或者是要求我跟你承担，那也可以，你的店铺给我百分之十的股份，我就同意了。”
　　
　　“那你能介绍多少客源？”
　　
　　刘老板发现吴世道比自己想象中要聪明的多，话锋一转，说道：“还有，你介绍来的客源，他们消费多少钱？如果客源也多，消费的也多，那百分之十的提成，倒是也可以考虑。”
　　
　　
　　
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