第191章另一种吃法 (第1/2页)
　　
　　孙婆婆已经将磨好的米浆抬进厨房。
　　
　　但是下一步要做什么，她不知道了，姑娘没与她交待过。
　　
　　各色糕点她都会做，米糕自然也不在话下。
　　
　　但是姑娘要做的这种米糕，似乎与她们平日里做的法子不同。
　　
　　正踌躇着要不要进去叫一下，温梨走了出来。
　　
　　她立刻将木勺递过去，笑着问：
　　
　　“姑娘，按照您的要求磨了两遍，您看看。”
　　
　　温梨接过她递过来的木勺，舀起来看了看米浆的细腻程度。
　　
　　效果不错。
　　
　　“婆婆，去取一只干净的木盆来，把木浆倒一半进去。”
　　
　　孙婆婆照做，立刻给她取来木盆。
　　
　　温梨径直走到架子上取来前两日发好的老浆，因着今日要将它拌到米浆中帮助米浆发酵。
　　
　　她昨晚刻意给老面加了水，搁置在架子上继续发酵一晚，今日刚好能用。
　　
　　舀半勺老浆加到米浆中搅拌均匀，取一块麻布盖住，放置到灶头温暖一些的地方去发酵一会儿。
　　
　　剩下的半桶米浆，她打算做点不一样的吃法。
　　
　　温梨舀了半瓢清水倒进剩下的米浆桶里，将米浆搅拌均匀，再加少许盐和少量菜油，拌匀。
　　
　　孙婆婆一生起灶火，往大锅内烧一锅水，再将一只还未用过的铜盆洗干净放到水中。
　　
　　在盆中刷上一层油，舀一勺米浆均匀洒进盆中，让米浆隔水蒸到变色。
　　
　　第一层蒸熟后，无需起锅，接着继续加第二层米浆。
　　
　　一直加到最后一层，让最后一层米浆蒸的时间长一些。
　　
　　等蒸熟后起锅，端出来放置一边晾凉。
　　
　　若米浆还有得多，继续重复刚才的步骤。
　　
　　等凉透后，用刀在上面划几刀，切成小方块，放到一旁备用。
　　
　　直到所有米浆都做完，再配上自制蘸水或蒜蓉酱，撒上一些花生碎或葱花就可以开吃。
　　
　　这是现世时，奶奶经常做给她吃的一道小吃食——簸箕炊。
　　
　　若在夏天吃上这么一碗，保证鲜辣爽口，非常过瘾。
　　
　　冬天一般都吃热乎的，很少有人在这个时候吃它。
　　
　　
　　
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