第5章 碳水加脂肪的单纯快乐 (第2/2页)
　　
　　“这家伙，还真有点天赋。”苏宴炊心想。
　　
　　她教的是一种简单的收口法。不捏花边口，收拢后揪掉多余的面就行。新手做出来一样好看。
　　
　　周执涵做出了成品，才松口气，露了个温柔的笑。
　　
　　他本就长得极好。此刻一笑，春风化雨，雪后初霁。苏宴炊正对着他，竟觉有些神摇。
　　
　　苏宴炊心里一默，赶紧提醒自己收束心思。
　　
　　都落地成盒了，怎么还能胡思乱想。视线聚焦回他手上。
　　
　　有了第一个成功案例，后面就顺遂了。八个大大小小的包子包完，码上蒸屉。
　　
　　“把蒸屉上锅，别开火。温度保持39度，让包子二次醒发。”
　　
　　“那些失败品别浪费，我教你做好吃的。”
　　
　　苏宴炊原没想他能一次做出包子。她想的是，只当这是一次学习。
　　
　　失败乃成功之母。只要发面学会了，晚上开店，可以卖白面馒头，或是糖包，花卷之类。
　　
　　至于那些做失败的材料，去处她也想好了。
　　
　　浪费？
　　
　　那些用剩的葱根，她都让他找了个水皿养了起来。浪费对掌家小能手苏宴炊来说，不存在的。
　　
　　“把那些破了的包子，带着馅儿和蛋液揉到一起。揉匀以后，压成圆饼。”
　　
　　周执涵照做。
　　
　　面和肉馅在他手下被重新整合，最后成了两张朴素的肉面薄饼。
　　
　　“然后呢？”
　　
　　“热锅冷油，用小火煎。”
　　
　　周执涵将饼滑入锅中。
　　
　　“刺啦啦。”
　　
　　肉面饼被热油渐渐唤醒。原材料中的葱，被热油炸响，化作极为霸道的葱油香，夹着料油香，攻占了周执涵的嗅觉。
　　
　　肉馅原本就带三分肥肉，被高温逼出油脂，滋滋作唱。
　　
　　“这也……太香了吧。”
　　
　　由美拉德反应主导的霸道香气，勾得周执涵的唾液不停在嘴里分泌。
　　
　　翻面再煎另一面。碳水加脂肪的单纯快乐，最能唤起人的原始食欲。
　　
　　两面金黄的肉面饼，像是在向周执涵疯狂招手，喊着——快来吃我！
　　
　　“你应该早饿了，吃吧。”
　　
　　苏宴炊隔着屏幕，都听到了周执涵肚子咕咕叫。
　　
　　周执涵用手捏起一角，吹了吹，送进嘴里。
　　
　　“咔嚓！”
　　
　　牙齿咬破脆壳，紧接着是内里嚼劲十足的口感。
　　
　　鲜咸的肉馅，均匀嵌在焦脆的饼里，尤其那些肥肉丁，外层被煎得微焦。牙齿咬到时，内里汤汁溢出。
　　
　　好吃，太好吃了！三两口他就干掉了半张饼。
　　
　　正当他吃的上头，苏宴炊发话打断：“蘸一下那个吃。”
　　
　　屏幕箭头指向一方黑色蘸料。
　　
　　是陈醋。
　　
　　“这么好吃的东西？蘸醋不会多余？”周执涵脸显犹豫。
　　
　　苏宴炊内心只想吐槽他，真是没闻过生煎锅贴店里的醋香的傻小子。
　　
　　“相信我，好吃的哦。”她道。
　　
　　周执涵将信将疑，焦脆肉饼一角，在醋汁里轻点一下。
　　
　　“！”
　　
　　味蕾被打开。
　　
　　陈醋特有的酸意，不仅刺激了唾液腺分泌，更直接把油脂的香，提升到了一个更高的层次——香而不腻。两种味道在舌尖疯狂打滚。
　　
　　“咔嚓！咔嚓！”
　　
　　属实太开胃。他很快把整个饼消灭得干净。最后，还很没形象地舔了舔手指。他打算再煎第二张饼，却被苏宴炊叫住。
　　
　　“把锅收了，去瞧瞧包子。”
　　
　　小盒子竟然不让他吃了……
　　
　　“好吧。”
　　
　　周执涵表情不情不愿，但还是依言拿起锅柄，准备清洗。
　　
　　就在这时，他望见锅子一角还孤零零躺着粒脱离了大部队的肥肉。高温煎烤下，那粒肥肉已缩成了一颗小小的迷你“猪油渣”。
　　
　　他瞄了眼木盒，然后像做贼似的伸手，把那小粒拿起，送入口中。
　　
　　咔嚓。
　　
　　极致的酥脆。浓缩的猪油荤香在口腔爆开，久久不散。
　　
　　“不错嘛，无师自通，还懂得吃猪油渣。”苏宴炊打字调侃他。
　　
　　周执涵不好意思的笑笑。他的视线，看向了操作台那叠蒸屉。
　　
　　败品都有如美味。那成功品，会是怎样的存在？