第 1375章 大锅菜要做几锅？ (第2/2页)
　　
　　还有那三鲜汤和甜汤，里面都放些啥？娘不知道怎么熬啊，别把汤做坏了。”
　　
　　黄雨梦一听，想了一下凉菜确实少了一盘。
　　
　　还有娘说的汤，自己想做酒酿汤圆，团团圆圆图个喜庆又好渴。
　　
　　只是等会要买醪糟和汤圆才行。
　　
　　随后，笑着开口道：“是啊，娘。凉菜的话，到时候从蔬菜拼盘里匀出一样菜，单独装一盘就行了。
　　
　　至于两道汤，娘你别操心，明天汤我亲自来做就行。”
　　
　　坐在一旁的黄大妮听得好奇，开口问道：“三妮，那蔬菜拼盘里面，都准备放些啥菜呀？”
　　
　　黄雨梦夹了一筷子菜，笑着开口：“大姐，蔬菜拼盘，我打算拌点腐竹、黄瓜、豆角……这些，吃着清爽解腻。”
　　
　　黄大妮一听是这些食材，笑着应道：“原来是这些菜啊。
　　
　　家里调凉菜的调料齐全，直接拌就行了。”
　　
　　顿了顿，心里惦记着明天的大锅菜，蹙了蹙眉，转头问：
　　
　　“对了三妮，那大锅菜总共要做几锅啊？
　　
　　天这么热，光吃干菜馒头容易噎，要不要再炖个汤给大家配着？”
　　
　　黄雨梦一听，立刻点头附和：“大姐说得对，这么热的天，没汤确实不行。
　　
　　今天下午切肉的时候，砍了不少大骨头，到时候再摘个冬瓜一起炖，清润又解腻，最合适不过。”
　　
　　说着，心里快速盘算了下人数，抬眼认真道：
　　
　　“我估摸着明天来吃大锅菜的乡亲，大概有两百人。
　　
　　差不多要做四锅，不然不够吃。”
　　
　　“四锅？！”黄大妮当即吓了一跳，手里的筷子都顿住了，连忙摆手，“三妮，太多了吧！
　　
　　我想着两锅就顶天了。
　　
　　就算把后院种的蔬菜全摘光，怕是都填不满四锅的量，哪里够啊？”
　　
　　黄雨梦一听，心里想着，按两百人算，一人最少得一斤菜，两百人就是两百斤菜。
　　
　　后院的菜虽说够量，但全摘了自家往后就没得吃了。
　　
　　琢磨着，要不再额外买一百斤大白菜。
　　
　　主要乡亲们平日里干活饭量都大，一斤菜怕是都不够吃，这办席就得让大家吃饱吃好。
　　
　　对了，再买几十斤粉条放锅里炖，吃了更顶饱。
　　
　　想到这，笑着安抚：“大姐，菜我都提前安排妥当了。
　　
　　明天你就先把猪肉下锅炒出油脂，再按顺序下菜，撒盐调味就行了。”
　　
　　黄大妮一听，点了点头：“行，你安排好就成，我照着做便是。”
　　
　　说着，她夹起一块炸好的鱼块，咬了一大口，外皮酥脆，内里鱼肉嫩香，瞬间眼睛一亮。
　　
　　满脸惊喜地看向黄雨梦：“三妮，这油炸鱼块也太好吃了！
　　
　　大姐还是头一回吃，怎么做得这么香啊？”
　　
　　“这都凉透了，刚炸出来的时候外皮更脆，吃着更香。”
　　
　　黄雨梦眉眼弯弯，笑着邀她，“大姐你再尝尝这肉丸子，看看好吃不。”
　　
　　黄大妮一听，先把鱼块先放进碗里，夹起一颗肉丸咬了下去。
　　
　　肉丸凉了却一点不柴，肉质软糯，满口都是肉香。
　　
　　她慢慢嚼了几口，连连点头赞叹：“好吃！真的好吃！
　　
　　这肉丸软乎乎的，香得很！”
　　
　　一旁的陈氏也好夹了一颗肉丸尝了尝，入口细腻鲜香，口感极好。
　　
　　随后，看向黄雨梦问道：“三妮，这肉丸是打算明天放汤里吗？”