第123章 舌战群“疑” (第1/2页)
　　
　　朱掌柜的话，像一把冰冷的钩子，将众人心头那点因为新奇和试吃而被短暂压下的疑虑，狠狠地勾了出来，悬在半空。刚刚还热闹挑选、啧啧称奇的摊子前，气氛瞬间降至冰点。许多人握着油纸包或拿着铜钱的手，迟疑地停住了，目光惊疑不定地在张小小、卤锅和朱掌柜之间来回移动。
　　
　　是啊，朱掌柜说得“在理”。山里东西，稀奇是稀奇，可万一……吃出毛病来呢？谁担得起这个责？
　　
　　前掌柜脸上的笑容一僵，正要开口反驳，张小小却轻轻放下手中的长筷，用腰间的布巾擦了擦手，上前一步，迎向朱掌柜那看似“关切”实则阴冷的目光。
　　
　　“朱掌柜。”她的声音依旧平稳，甚至带着一丝清浅的笑意，仿佛对方并非刻意刁难，而是在探讨一个有趣的问题，“您这话，是替哪位客人问的，还是……替您自己问的？”
　　
　　朱掌柜没料到她如此直接，眼神闪烁了一下，随即扯出更圆滑的笑：“张娘子这话说的，朱某自然是替所有来光顾的客人，也是替咱们这条街上的同行担忧。毕竟，饮食行当，一荣俱荣，一损俱损嘛。”
　　
　　“朱掌柜心系同行，顾全大局，令人佩服。”张小小微微颔首，话锋却陡然一转，清亮的眸子直视着他，“只是，我倒有几处不明，想向朱掌柜请教。”
　　
　　“哦？但说无妨。”朱掌柜摇着扇子，好整以暇。
　　
　　“第一，”张小小伸出食指，“您口口声声说，用山里野草是‘儿戏’，是‘拿客人的身子开玩笑’。那我倒想问，咱们日常吃的荠菜、马齿苋、蒲公英，药铺里卖的鱼腥草、车前草、夏枯草，哪一样不是‘野草’？哪一样不是天生地长，被先人尝遍百草，确认无毒有益，才上了我们的餐桌、入了我们的药罐？难道只因为它们常见、多用，就成了‘正经’；而山里其他同样可食、可用，只是认识的人少些的香草，就成了‘来路不明’、‘儿戏’？这是何道理？”
　　
　　她语速不急不缓，条理分明，引用的事例都是日常生活中最常见的东西，顿时让许多人都是一怔，下意识地点头。是啊，野菜不也是草？药草不也是草？凭什么山里的香草就不能用？
　　
　　朱掌柜脸色微变，扇子摇得快了些：“这……这怎能一概而论！那些是老祖宗传下来、确认可食可用的！你用的这些，谁知道有没有毒？”
　　
　　“这就是我要请教的第二点了。”张小小不给他喘息的机会，立刻接上，伸出第二根手指，“您如何断定，我用的这些香草‘有毒’？是您亲自尝过中了毒，还是您见过谁用了中了毒？抑或是，您有确凿的医书古籍记载，证明木姜子叶、野花椒有毒？”
　　
　　“我……”朱掌柜被问得一噎。他当然没有证据，他只是想当然地污蔑，利用人们的无知和恐惧。
　　
　　“您没有证据。”张小小替他回答了，声音微微提高，确保周围所有人都能听清，“但我有。”她转身，从案板下又取出一个小布包，打开，里面是一些晒干的、形似小浆果的深棕色东西，还有几片特殊的叶子。“这是木姜子果实，晒干后可入药，有理气散结、解毒消肿之效，不少老药农都识得。这是野花椒，《本草拾遗》有载，‘蜀椒，味辛温，主邪气咳逆，温中，逐骨节皮肤死肌，寒湿痹痛’。这些都是有据可查、有益身心的东西，何来‘有毒’一说？”
　　
　　她顿了顿，目光扫过面露恍然和思索的众人，最后又落回脸色开始发青的朱掌柜脸上：“反倒是朱掌柜您，无凭无据，空口白牙，便当街指斥我用的东西‘来路不明’、‘可能吃坏肚子’，这是否才是真正的‘儿戏’，才是真正在‘拿客人的信任开玩笑’，在败坏我们这条街饮食行当的名声？”
　　
　　“你……你强词夺理！”朱掌柜脸上那副假笑终于挂不住了，露出气急败坏之色，“就算没毒，谁知道你处理得干不干净？山里的东西，蛇虫鼠蚁爬过，沾了脏东西怎么办？”
　　
　　“这便是我要请教的第三点，也是最后一点。”张小小伸出第三根手指，眼神锐利如刀，“朱掌柜对我‘张记’的原料和处理如此‘关心’，甚至到了亲自上门打探、当街质疑的地步。那不知朱掌柜您‘客再来’饭庄所用的每一味料、每一块肉，是否也都敢像我们这样，当众亮出来处，说明处理过程，任凭各位乡亲查验、质疑？”
　　
　　她往前逼近一步，虽然身材纤细，气势却丝毫不弱：“您的猪肉，是否都来自有明确来源、绝无病疫的猪场？您的菜蔬，是否颗颗都经过仔细清洗，绝无虫蛀污损？您的油盐酱醋，是否都来自信誉卓著的大商号，绝无以次充好？您若敢说一句‘是’，并且也愿意像我们今日这般，将后厨打开，原料公示，那我张小小立刻向您赔罪，承认我用‘野草’是儿戏！您敢吗？”
　　
　　
　　
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