第一卷 第16章 黑豆腐 (第1/2页)
　　
　　盐的事解决之后，青牛沟过了几天安稳日子。
　　
　　淮锦的心思没放在这些热闹上。
　　
　　她每天天不亮就起，背着竹篓往山里走。盛川问她去找什么，她说转转。其实她心里清楚，青牛沟现在最缺的不是粮食——粮食的事已经定了章程，大家掺着野菜吃，能撑一阵子。真正缺的是东西。各种各样的东西。
　　
　　她前世在乡联根据地里待过，知道一个地方要活下来，光靠粮食不够。需要能在冬天生长的菜，需要能存得住的食物，需要能让力气变大、让活干得更快的法子。这些东西，山里能找到一些，找不到的要想办法做出来。
　　
　　连着好几天，她都有收获。
　　
　　第一天，她在北边山谷的溪沟里发现了一片野竹林。竹子不大，但密密麻麻长了一片。她前世在南方待过，知道竹子冬天会生冬笋，埋在土里，又嫩又鲜，是冬天难得的菜。她蹲下来刨开一丛竹子根部的土，果然看见几颗黄澄澄的笋尖。
　　
　　她挖了几颗带回去，妇人们剥了壳切片，和野兔肉一起炖了一锅。
　　
　　小石头趴在灶台边尝了一口，眼睛瞪得溜圆：“姑姑！这个好吃！比肉还好吃！”
　　
　　孙老太太端着碗尝了尝，啧啧称奇：“老婆子在凉州城住了四十年，头一回知道竹子根还能吃。”
　　
　　“不是竹子根，是竹子的嫩芽，冬天埋在土里的。”淮锦蹲在灶台边，借着这个机会多说几句，“那片竹林子不小，能挖不少。挖的时候注意，别把竹子刨死了，留着根，明年还长。”
　　
　　第二天，淮锦在山坡上看见几丛野生的雪里蕻，种子已经黄了，一碰就落。这种菜耐寒，冬天也能长。她把种子收了一小包，用布裹好，带回来交给刘氏：“娘，这菜籽留着，开春种上。这菜不怕冷，冬天能收一茬。”
　　
　　刘氏接过布包，翻来覆去看了看：“啥菜？”
　　
　　“雪里蕻。腌着吃、晒干吃都行。”
　　
　　“你啥时候认识这许多东西？”刘氏随口问了一句。
　　
　　淮锦笑了笑：“在山里转多了，就认识了。”
　　
　　第三天，她在溪边发现了一种水草，根茎嚼着是甜的，有点像荸荠，虽然小但能吃。她连根挖了几丛，种在厨房旁边的浅水坑里，告诉春草这东西能吃，让春草带人去挖，但别挖绝了，留根明年还长。
　　
　　每天都有新东西。
　　
　　这些事情淮锦都不多解释。有人问，她就说说是以前进山里试出来的。众人也不深究，反正能吃就行。
　　
　　妇人们也没闲着。
　　
　　谷地里的活计分得清楚——男丁们砍树、挖地、修工事、打猎，妇人们则包下了采野菜、晒干菜、做饭、缝补、看孩子、编筐搓绳这些事。周婶子带着几个年轻媳妇每天进山，哪里长了野葱、哪里野菜还嫩，淮锦又发现了什么新的吃食，她们都能带回来。翠屏虽然带着孩子，手脚也利索，晒干菜的时候一个人顶两个。王德厚家的儿媳妇桂花手巧，缝补衣裳针脚细密，破得不成样子的旧袄经她一补，又能穿一个冬天。
　　
　　淮锦有时候看见她们在溪边一边洗衣裳一边说笑，心里会觉得踏实。人要是还能笑，日子就还能过。
　　
　　这天傍晚，盛川从外面回来，带回来一个消息。
　　
　　“南边那道山梁下面，来了几户逃难的人，搭了棚子住下了。”他蹲在溪边洗手，压低了声音，“我听过了他们谈天，是从凉州城方向过来的，有老有小，看着不像坏人。他们暂时没有往北边挪的意思，就在那边守着一片水源过日子。”
　　
　　淮锦正在整理背篓里的东西，头也没抬：“多少人？”
　　
　　“十来口。我带了一袋黍米过去，让他们撑几天。”盛川看了她一眼，“你看看要不要收。”
　　
　　“再看看。”淮锦说，“不急着放进来。让他们在那边住着，隔几天送点粮食过去，别饿死人就行。日子长了，能看出人品性。”
　　
　　盛川点了点头。
　　
　　这是青牛沟对外来人的一贯做法——不急，先观察。虽然想着能救一个是一个，但是不能搭着这所有的人。
　　
　　第二天，淮锦又在山谷深处的一片荒坡上，找到了一丛野生的黑豆。豆荚已经干了，轻轻一碰就裂开，里面滚出几颗黑乎乎的小豆子，比家养的黄豆小得多，但确实是豆子。
　　
　　她蹲下来，把整片坡上的豆荚都摘了，拢共不过一小把。
　　
　　够做一顿豆腐了——如果做得成的话。
　　
　　她把黑豆带回去，泡了一夜。第二天早上，豆子泡发了，皮皱了。她心里也没底——黑豆能不能做成豆腐，她前世没试过。
　　
　　没有石磨，她用石头把泡软的豆子捣碎，捣了半天，捣出一小碗浑浊的豆糊。用一块干净的粗布当滤布，把豆糊包起来，挤出浆水。浆水白中带灰，只有浅浅一碗底。
　　
　　倒进锅里煮，灶膛里的火烧得旺。浆水咕嘟咕嘟冒泡，她盯着锅里的变化，前世看老乡做豆腐，用的是石膏点卤，她没有石膏，也不确定黑豆能不能用盐卤。
　　
　　
　　
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