第150章 谁能拒绝美美吃席呢？ (第1/2页)
　　
　　“宋砚兄弟，尝尝？”
　　
　　郭林笑着递过来一个三丁包。
　　
　　这是他最为自信的一个面点，虽然知道自己的基本功不如宋砚，但在三丁包这一块，他还真的不虚。
　　
　　宋砚点点头，接过包子，咬了一口。
　　
　　馅料确实很惊艳。
　　
　　鸡丁、肉丁、笋丁三种丁的大小一致，软硬度处理得极好，每一口都能同时吃到三种食材的味道，却又不显突兀。
　　
　　最关键的是芡汁，浓稠适度，牢牢裹在馅料表面，咬开后汤汁丰盈，在嘴里化开，咸鲜适口，完全没有自己上午做的那个三丁包那种偏干发涩的感觉。
　　
　　宋砚真心实意地夸道：“郭林师傅的三丁包很厉害啊！比我上午做的那笼强多了，尤其是勾芡，我得跟你学学。”
　　
　　郭林连忙摆手：“哪里哪里，宋砚兄弟你的发面功底那才叫一个厉害，我要有你这么厉害的基本功，也不会为我家对面那个米其林二星的餐厅犯愁了。”
　　
　　“不过我还没尝过你擅长的面点呢，不介意我尝一尝吧？”
　　
　　宋砚笑着点头：“随便尝，别客气。”
　　
　　郭林走到宋砚的案板前，目光扫了一圈，先夹起一个水晶虾饺。
　　
　　水晶虾饺算是如今白案中口味够好，并且流传度较广的一个面点了。
　　
　　当然，主要是这玩意儿能卖的上价，很多有白案的酒店就会出售。
　　
　　但真正能做好，不让食客觉得这个价格是在坑人的地方，少之又少。
　　
　　不知道宋砚做出来的怎么样？
　　
　　怀着这样的想法，郭林咬下去一大口，但随即便瞪大了双眼。
　　
　　皮薄如纸，却韧劲十足，咬下去Q弹爽滑，完全没有他自己以前做过的水晶虾饺那种饺皮软塌塌的口感。
　　
　　里面的虾馅鲜甜弹牙，汁水丰盈，混着笋丁的脆嫩，在舌尖上炸开。
　　
　　他原本还想着，自己今天超常发挥的三丁包，靠着馅料和勾芡的优势，或许能跟宋砚的面点一较高下。
　　
　　但现在看来，差距根本不是一星半点，简直是把他按在地上打呀！
　　
　　郭林有些丧气，将剩下的虾饺嚼完后，又伸手拿了一个麻油银丝卷。
　　
　　很软，触感非常棒，甚至给他一种玩捏捏乐玩具的感觉。
　　
　　轻轻从中间掰开，一道道极细的面丝被拉了出来，在光线下泛着淡淡的金色，丝丝分明，没有一根粘连。
　　
　　郭林忍不住倒吸一口凉气。
　　
　　这个粗细？
　　
　　你不会是把龙须面裹里面了吧？
　　
　　他迫不及待地咬了一口。
　　
　　面皮软得几乎不用嚼，在嘴里化开，带着淡淡的甜香和麻油的醇厚。
　　
　　而那些细密的面丝，又在软糯之中增添了一丝韧劲，咬断时能感觉到微微的阻力，以及那种弹牙的感觉。
　　
　　两种截然不同的口感在嘴里交替出现，软与韧、糯与弹。
　　
　　郭林整个人都愣住了。
　　
　　水晶虾饺他就已经觉得够厉害了，但这个麻油银丝卷竟然更离谱！
　　
　　不是？
　　
　　这白案水平你是认真的吗？
　　
　　单从味道和口感这一块来讲，这两样面点的水平，已经完全不弱于来参加比赛的顶级青年红案厨师了吧？
　　
　　郭林之前虽然看了比赛的赛制，知道白案最后是要和红案pk的。
　　
　　但他从来没有想过，真的有青年厨师能在白案上跟红案一较高下。
　　
　　
　　
　　（本章未完，请点击下一页继续阅读）