第297章 宾主尽欢 (第1/2页)
　　
　　红烧肉码得整齐，肥瘦三七开，糖色挂得匀。
　　
　　干炸带鱼裹的面糊薄厚一致，火候到位，边缘酥脆但没有焦黑。扒整鸭的刀工利落，皮肉分离干净，浇的卤汁收得恰到好处。
　　
　　陈卫东夹了一筷子红烧肉，送进嘴里。
　　
　　酱香浓郁，甜度克制，猪皮炖得软烂但没散架，胶质感十足。
　　
　　手艺不错。
　　
　　轧钢厂食堂的大师傅正是何雨柱。
　　
　　院里都叫他傻柱。叫归叫，这人灶上的功夫是实打实的硬。红案白案全拿得起来，尤其擅长川菜，一手回锅肉能把人的舌头鲜掉。
　　
　　但今天桌上这些菜，路子不对。
　　
　　红烧肉走的是鲁菜的浓油赤酱，扒整鸭是淮扬的底子，干炸带鱼又带着京菜的做派。
　　
　　风格杂，但每道菜的完成度都很高——这说明何雨柱不是随手炒的，而是专门按照宴席标准，一道一道精心出的。
　　
　　至于他真正压箱底的谭家菜，那是他父亲何大清传下来的绝活。
　　
　　可谭家菜讲究的是鱼翅、鲍鱼、燕窝这些顶级食材，这个年代别说轧钢厂食堂，就是钓鱼台国宾馆也不是天天能凑齐的。
　　
　　所以何雨柱能把手头现有的食材做到这个水准，已经算是使出了九成功力。
　　
　　陈卫东放下筷子，端起面前的酒杯闻了闻——二锅头，但不是散装的，是带瓶的红星。
　　
　　再看桌上的碗碟，不是食堂日常用的粗瓷大碗，换成了细瓷的盘子，虽然花色不统一，但显然是从各处凑来的体面家当。
　　
　　他心里的账算清了。
　　
　　这顿饭的规格，已经超出了"接风"的范畴。
　　
　　杨厂长不是在请他吃饭，是在表态。
　　
　　往小了说，是告诉他：轧钢厂对这次技术革新高度重视，对他这个借调来的技术总指导足够尊重。
　　
　　往大了说，是在给全厂上下立规矩——冶金部和一机部联合派下来的人，分量够重，谁都别想拿架子、使绊子。
　　
　　想通这一层，陈卫东心里便有了底。
　　
　　他搁下酒杯，笑了笑："杨厂长，李厂长，你们太破费了。我就是来解决技术问题的，家常便饭足够，犯不着这么隆重。"
　　
　　这话说得客气，但分寸精准——既表明了自己不是来摆谱的，又没有把对方的好意推得太干净。
　　
　　李旗峰第一个跳出来。
　　
　　"陈总师，这话可不兴说！"他麻利地拎起酒瓶，给陈卫东的杯子满上，动作熟练得像是给自家亲戚倒酒。
　　
　　"您从城西跑到城东，大老远来帮我们擦屁股，我们不说感激涕零吧，一顿饭还舍不得？传出去，人家不笑话我们轧钢厂小气？"
　　
　　他往自己杯里也倒满，嗓门拔高了半度："再说了，只要您能帮厂里把技术理顺了，产量提上去，别说这一桌子菜——就是天天摆，我老李第一个举手赞成！"
　　
　　杨厂长在对面不慌不忙地夹了一块鸭肉，语调比李旗峰沉稳得多。
　　
　　"旗峰说得在理。卫东同志，今天只管吃好喝好。"他把鸭肉放进陈卫东面前的碟子里，"工作的事，晚些再细谈。不急。"
　　
　　两个字——"不急"。
　　
　　说不急，其实最急的就是他。
　　
　　
　　
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