第30章 翡翠鸡丝卷 (第2/2页)
　　
　　沈照棠让她用的不是一般的白灰，而是掺了一把米和灰的。
　　
　　然后出来的视觉效果就是一种柔和的米白色。
　　
　　这可比原来的黄土底漂亮多了。
　　
　　老梁告诉他，院里那些破竹篾，都可以拿去卖给巷口编篓的老汉，换二百多文钱。
　　
　　沈照棠在院子里量好了尺寸。
　　
　　靠东墙放两张大案板，竹棚拆掉后铺青石板，大概四百文。
　　
　　案板到了之后，柳嫂包馄饨就挪到这边来。
　　
　　乔家满月席的食材，也全部在这里预处理。
　　
　　四时春的厨房，只管最后的炒和煮。她将一条今天新到的鲈鱼摆在小木桌上，然后再做一遍葱丝鲈鱼。
　　
　　这一次，她将葱切的很小，差不多和十根头发粗细程度了。
　　
　　切好的鱼片摆在盘子里，再撒上葱花。
　　
　　她把一小匙猪油煮沸。
　　
　　“嗤”的一声，将锅里的油倒在了盘里。
　　
　　葱香顿时弥漫了整个院子。春檀往前挪了挪，沈照棠便拿起筷子，夹了一块递到她面前。
　　
　　“比昨天还嫩。”春檀嚼完，眼睛亮亮的。
　　
　　“葱丝细了，受热更均匀。油温也高了些。”沈照棠也尝了一口，点了点头，表示很满意。
　　
　　这是为乔家的满月宴，准备的品种。
　　
　　接着，她又拿出另外一件东西铺在了案板上。
　　
　　定睛一看，是一块豆腐皮。
　　
　　沈照棠将煮熟的鸡脯肉切成丝，加入已焯过水的菠菜，加入一小匙的芝麻酱、少许的蒜末和盐。
　　
　　将豆腐皮卷起，然后切成寸许长的方块，放入瓷盘中。
　　
　　翠绿的菠菜，淡黄色的鸡肉，在那半透明的豆腐皮中，仿佛一块块翠绿的翡翠。
　　
　　“这是什么？”春檀好奇地问。
　　
　　“翡翠鸡丝卷。给乔家满月席准备的。产妇忌大油大腻，但鸡肉补，菠菜清，豆皮好消化。”
　　
　　“你尝尝咸淡。”沈照棠夹起一段递给她。
　　
　　春檀咬了一口。
　　
　　鸡丝肉的鲜嫩，菠菜的香甜，还有芝麻酱的香味，都被她完美的融合在了一起。
　　
　　豆腐皮的韧性，将所有的食材都包裹了起来。
　　
　　她咀嚼了几口，眼神再次明亮起来。“这个能放吗？”
　　
　　“先记下来。到时候看产妇能不能吃，不能吃就让乔家嫂嫂带回去当零嘴也行。”
　　
　　申时刚过，秦掌柜回来了。
　　
　　他进来的时候，面无表情。
　　
　　但是，他手中的布袋，却是沉甸甸的，他走向柜台，打开了那布袋。
　　
　　白花花的银子，整整齐齐地堆在一起。
　　
　　“方管事回来了。票子是真的，印对，签字也快。三十九两七钱，一文不少。”他再三确认过了。
　　
　　沈照棠看了一眼那些银两，也不点了。
　　
　　说着，她转过身，走到柜台下面，拿出一个陶罐。
　　
　　里面是鲜嫩的生姜。
　　
　　用白醋浸泡，再加入一些冰糖，密封两日。
　　
　　她拿起一双干净的筷子，把一根很细的姜送到嘴边。酸爽。清脆。
　　
　　接着，是淡淡的甜味。