第28章 开始酿酒 (第2/2页)
　　
　　毕竟，此刻张泰所作所为家里人都放心。
　　
　　王凤与王蓉将一百斤葡萄都洗了一遍，饶是寒冬季节，也着实忙活的汗珠浮现。
　　
　　张铁此时也走了过来，他按照张泰吩咐，将碎石均匀铺设在地窖下面。
　　
　　有一家人的帮忙，张泰自己倒是省了不少心。
　　
　　“爹，帮我将四个木桶抬下去。”
　　
　　“娘，嫂嫂，将喜好的葡萄装入木盆，等我木桶放好后，从地窖口递给我。”
　　
　　张泰将硬弓重新挂到墙面上，而后歇了口气，看着已经准备妥当的一切，随后吩咐道。
　　
　　几人听闻，手上动作倒也麻利，瞬间开始再次忙活。
　　
　　张泰顺着梯子爬到地窖，脚下全是均匀平铺的碎石，而且大小一致，不至于硌脚。
　　
　　他对张铁干的活颇为满意，暗想自己干的话也不过如此。
　　
　　“接着，我用绳子顺下去。”
　　
　　地窖口张铁将木桶用绳子捆包好，顺着梯子一点点放下来。
　　
　　还好地窖口够大，不然木桶很难放进来。
　　
　　十分钟左右，四个木桶就全部摆放在地窖之中。
　　
　　接下来，便是张泰与张铁一点点将装有葡萄的木盆从上面搬下来。
　　
　　足足又忙活了二十分钟，这才全部弄完。
　　
　　“泰儿，这葡萄怎么酿酒？”
　　
　　“是啊，我还第一次听说葡萄能酿酒。”
　　
　　一家人此时都来到了地窖，瞬间觉得地窖空间有些狭小。
　　
　　不过，人总归是好奇，特别是张泰说酿造葡萄酒以后，更是令他们好奇到不行。
　　
　　以前他们只听说过高粱酒，可从未听说过葡萄酒，自然想要看看张泰如何酿造。
　　
　　“其实也不难，酿酒主要是发酵为主。”
　　
　　“所以归根结底，无论是高粱酒还是葡萄酒，发酵火候是最重要的。”
　　
　　“但是葡萄酒要比高粱酒酿造简单一些，不需要高粱酒那般繁琐。”
　　
　　“娘，我让你带的沙糖带来了吗？”
　　
　　张泰将葡萄均匀放入每一个木桶之中，每个木桶正好放二十五斤的葡萄。
　　
　　而后其将提前准备好的清水，分别倒入其中。
　　
　　随后，回身找王蓉要沙糖。
　　
　　“带来了，都带来了。”
　　
　　王蓉将装有沙糖的布袋递给张泰，心里有些心疼。
　　
　　古代糖、盐都是硬通货，而且价格都给官府牢牢把控。
　　
　　见为了酿酒要消耗刚刚买回来的沙糖，一向勤俭的她自然有些不舍得。
　　
　　可她也知道，张泰并不是浪费，而是有大用。
　　
　　张泰接过沙糖，按照比例，每一个木桶之中都放入不到一勺的沙糖。
　　
　　而后将木桶盖盖好，表示步骤全部弄好。
　　
　　“这...这就好了？”
　　
　　张铁瞧见张泰也没怎么操作，简单几下就完事了，一时间倒是有些疑惑。
　　
　　王凤与王蓉自然也错愕了一下，原本以为会大张旗鼓地忙活一番，结果就是如此简洁。
　　
　　“娘，稍稍，帮我拿来多余的被褥，要将木桶盖严实，不能跑了气。”
　　
　　“爹，帮我打来一盆温水，要快。”
　　
　　张泰自然不会说自己还有现代活性干酵母没用，只能想着法子先支开几人，这样才能从空间里取出。
　　
　　几人一听还有后续操作，这才觉得合理，而后纷纷爬着梯子焦急准备去了。
　　
　　“取出一袋活性干酵母”
　　
　　张泰见几人离开后，心中默念，而后手中便多出一袋活性干酵母。