第586章 明明可以抢，还假把意思拿个波丝花篮给人家 (第1/2页)
　　
　　周沫沫抽到9号摊位的兴奋劲周砚还没来得及消化，耳边响起的提示音让他愣了一下，眼里旋即爆发出了惊喜之色。
　　
　　技能！
　　
　　没想到这次的任务奖励竟然是技能！
　　
　　菜谱推演？
　　
　　听着就靠谱！
　　
　　系统给的技能可太好使了，一个【监定】，给他的开店和烹饪之路不知提供了多少便利，堪称厨师神技。
　　
　　这个新技能到帐，要不是现在不太合适，周砚都想尿遁去好好研究一下这技能到底是什麽，有什麽功效。
　　
　　「锅锅！9号很好吗？」周沫沫手里还拿着那枚桌球，好奇问道。
　　
　　小家伙软萌的声音将周砚的思绪拉了回来，周砚笑着点头：「好！那可太好了，应该是全场第二好的位置了！」
　　
　　「第二排第一个位置，这等於是个转角铺，好！真好！」何志远连连点头。
　　
　　一号摊位被浙菜代表团给抽走了，17号被粤菜代表团拿下，其他头尾位置基本都被抽走了，最好的位置当属这9号位。
　　
　　毛师傅还真是神来之笔，让沫沫来抽这个号，一把抽出了最佳摊位。
　　
　　酒香还怕巷子深，要想在四十个摊位中脱颖而出，一个好位置的摊位有多重要，大家心里很清楚。
　　
　　这要是抽中了中间排的半中间位置，要想突围就得费劲许多。
　　
　　周沫沫这一把抽奖，直接成了川菜代表团的功臣。
　　
　　「嘿嘿~~」小家伙听完也开心地笑了，认真道：「我可以说英语招呼客人，我可会说了呢~」
　　
　　周砚笑着道：「要得，你是销冠的嘛，好好干，何主编说了，到时候奖金和提成有你一份。」
　　
　　说到提成，何志远犹豫了，他说了奖金，可没说提成啊。沫沫毕竟是特邀嘉宾，其实不算在代表团成员名单内，他倒是能接受沫沫也拿一份提成，就是不知道其他师父什麽想法。
　　
　　「我没意见，沫沫要是能把客人招揽来，那该她拿一份。」毛树云笑呵呵道。
　　
　　陈志刚也点头道：「我也没意见，我可看出来了，大家都喜欢这个小乖乖，她还给我们抽了个好位置，提成她该拿一份的嘛。」
　　
　　大家可太喜欢小家伙了，根本不反对给周沫沫分一份。
　　
　　反正都要分成十份，多分一份也不差事。
　　
　　「要得，那我到时候上报的时候把情况跟领导说明嘛。」何志远点头，大家意见统一，那这事也就定下来了。
　　
　　三十二支代表团很快抽签结束，每一个代表团都锁定了相应的摊位，工作人员在抽奖完成後立马跟各代表团确认了摊位信息，并给他们发放了一份小的摊位示意图。
　　
　　香江餐饮协会自留了八个摊位，给本地餐饮企业作为一个展示窗口。
　　
　　主持人接着给大家讲解了此次美食街摆摊的一些注意事项和规则，以及美食节组委会这边提供的系列支持。
　　
　　摊位已经完成搭建，现在每个摊位的状态是一致的，标配有对应的液化石油气灶台等。
　　
　　开幕式结束後，各代表团可以前往各自摊位查看情况，根据各自要求，向现场工作人员申请其他的配套设施，比如增加燃气灶数量，搭建如烤炉、烤箱等设备。
　　
　　当然，不是所有申请都会被通过，也要考虑到维港公园这边的要求，比如一些烟雾特别大的项目是不被允许的。
　　
　　另外组委会这边还会给各代表团有偿提供一些一次性包装用品，这些都是有对接的企业。
　　
　　对於来自世界各地的各大代表团来说，这其实是非常关键的配套保障。
　　
　　毕竟美食节场地明天就要开放，临时让他们去找配套的一次性餐具不现实，组委会能够给他们考虑到这些，其实是好事。
　　
　　另外考虑到摊位搭建、食材采购和具体菜单敲定等各方面事项，明天设为试营业。
　　
　　营业额比赛从後天正式开始，为期三天，最後一天刚好覆盖了周日这个法定休息日。
　　
　　另外还有一些细则，主持人也讲解得非常详细。
　　
　　针对营业额大比拼这个比赛，组委会还另外给出了一个审核机制，每一支代表团卖的菜品，定价要符合市场规律，和香江市场价上浮不能超过50%。
　　
　　这一点其实是为了防止有些代表团钻空子，故意设置一些高价菜品刷营业额。
　　
　　周砚估摸着，组委会里应该是有经历过这种事情的人。
　　
　　毕竟每一条规则的背後，一般都会有对应离谱的事情。
　　
　　主持人最後强调道：「为了保证营业额比拼的公平公正，我们会在每一个摊位安排一名专业财务人员，对每一笔收支进行记录，从而确定最终总额。
　　
　　从5月24日到5月26日，为期三天营业结束後，我们将以派驻财务人员的营业额记录为准，从而评选出营业额总额的前三名。」
　　
　　众人闻言若有所思。
　　
　　「还得是香江的比赛啊，确实严谨，连作假都考虑到了，派驻三十多个财务，真是财大气粗。」何志远有些感慨道。
　　
　　毛树云说道：「各方面考虑的确实比较到位，等会我们还是要去现场看看，今天争取把後厨搭建好，需要啥子东西也好从锦江春那边调用。明天试营业，我们还是争取能做一些东西出来卖，看看客人反馈，後边正式营业才好做出调整，打赢硬仗。」
　　
　　众人纷纷点头。
　　
　　「营业额比拼只有三天时间，试营业确实很关键，等於是一个筛爆款的机会。要想冲击营业额，就必须要有走量特别好的单品。」周砚开口道：「我估计粤菜代表团会是非常强劲的对手，他们有十六个厨师，还有点心状元坐镇，要是全力卖点心，加上香江这边本来就爱吃粤菜风味，都不敢想一天能卖多少钱。」
　　
　　众人闻言下意识地看了眼隔壁的粤菜代表团，他们可是见识过一天接待一万人的泮溪酒家，知道周砚这话不假。
　　
　　何志远道：「没得事，第一不成我们争第二嘛，第二还是有五千港币。我们尽力把营业额提上去，多挣钱，提成也多些。」
　　
　　其他人差不多要接受这个说法了。
　　
　　周沫沫却站了出来，语气坚定道：「不得行！我们就要争第一！第一的钱钱才多呢！」
　　
　　众人闻言有些惭愧，反倒是小家伙意志坚定。
　　
　　周砚也说道：「粤菜代表团确实强大，但我们应该去力争第一，选品的时候就要考虑做能跑量的。比如做点心、卤味之类的，从一开始就要考虑最极端的情况，把粤菜代表团当成最强对手去对标。」
　　
　　众人闻言纷纷点头，这话在理。
　　
　　何志远说道：「我们当中，如何快速招揽客人，如何更好的提升营业额，这方面周砚作为个体户老板应该是最在行的。他虽然年轻，但已经将一家小饭店从无到有经营起来，并且做到宾客满堂，我觉得这次摆摊可以多听听他的意见。」
　　
　　毛树云点头：「那确实小周比我们这些常年待在後厨的厨师要有经验得多，让小周多出主意是对的。要想招揽客人，光有味道是不够的，在场的三十二支队伍，最不缺的就是好味道。」
　　
　　见一道道目光看来，周砚略一沉吟道：「要论厨艺，我跟各位老师傅相比还差远了，但开店招揽生意，我这一年来自己开饭店确实积攒了一些经验。我们的目的都是想提升营业额，那我也会尽力去做我能做的事嘛。」
　　
　　「要得，大家通力合作，争取再拿个第一嘛。」何志远说道。
　　
　　众人纷纷笑着点头。
　　
　　主持人宣布道：「那麽，美食节开幕仪式到此结束，还没有吃午饭的朋友请移步怡东轩，凭房卡就餐。
　　
　　随後就可以前往维港公园查看场地和各自摊位，跟现场工作人员敲定具体所需的东西。
　　
　　祝大家都能有所收获！谢谢大家！」
　　
　　众人纷纷起身离场。
　　
　　原本中午是有就餐计划的，不过原定六个小时的表演赛，因为日本代表团搞偷袭，三个小时就开始上菜，紧接着印度、粤菜、法国代表团接连上菜，大家不想错过最精彩的上菜环节，午饭就这麽被耽误了，等颁奖结束，後续赛程讲完，现在都快四点钟了。
　　
　　大部分人都还没吃午饭，饿得前胸贴後背，急着去吃饭。
　　
　　段语嫣走来，看着周沫沫说道：「沫沫，要不要跟姐姐去公司转一圈？晚上姐姐代你去吃好吃的。」
　　
　　「语嫣姐姐的公司吗？」周沫沫眼睛一亮，不过很快又摇了摇头，语气坚定道：「不行，语嫣姐姐你要去公司，我也要上班了，我现在是川菜代表团的人，不能到处乱跑，拿钱钱要干活的。」
　　
　　「你也要干活啊？」段语嫣看着她，有些忍俊不禁，「当销售？」
　　
　　「是哒~」周沫沫点头，「我要招呼客人来吃东西，我可厉害了。」
　　
　　周砚也没忍住笑，这就是销冠的自觉啊。
　　
　　「你这是雇佣童工。」段语嫣看着周砚说道，她本来打算把沫沫拐走的。
　　
　　「这是我亲妹，不算。」周砚一脸无所谓。
　　
　　段语嫣说不过周砚，看着周沫沫道：「好吧，沫沫那我明天再来找你玩啊，我带人过来找你吃东西，业绩算你的。」
　　
　　「语嫣姐姐，那你後天再带人来吧，明天吃的不作数。」小家伙连忙说道。
　　
　　段语嫣闻言乐了：「你还真把规则都弄明白了，放心，後天我给你喊更多人来。」
　　
　　「你可真是我的好姐姐~~」周沫沫立马贴贴。
　　
　　「乖，那姐姐先走了啊，两天没去公司了，得过去看一眼。」段语嫣笑着捏了捏小家伙的脸蛋，转身离去。
　　
　　众人先去了怡东酒店，餐厅简单吃了点东西，把菜刀放回房间，然後组团前往维港公园确认场地。
　　
　　这美食节的场地安排非常合理，世贸中心离酒店几百米，维港公园离酒店也只有几百米，大家在一楼集合，然後直接前往美食节场地。
　　
　　「林记者呢？」周砚左右看了眼，没瞧见林婉茹。
　　
　　「她急着在酒店赶稿子呢，说是晚上之前要把稿子传真回去，就不跟我们去看场地了。」何志远笑着解释道：「报社记者就是这样，新闻讲究一个时效性，还是我们杂志社舒服些，素材记录下来了，回去再慢慢写。」
　　
　　众人一边闲聊，一边跟着其他代表团往维港公园方向走去。
　　
　　维港公园是港岛上最大的市政公园，承接了大部分香江的重要公众活动，比如维园年宵花市、中秋灯会、工展会等。
　　
　　进了公园大门，一尊维多利亚女王的铜像是地标符号。
　　
　　见周砚他们穿着厨师服，有美食节工作人员引导众人往美食节场地方向走，沿途也有非常密集的指示牌指引，应该是为正式开业後给市民做的指引。
　　
　　场地位於公园中央的大草坪，远远就看到了临时搭建的棚子，延绵一片，规模还挺大的。
　　
　　穿着各式厨师服的人群都往这个方向涌去，准没错。
　　
　　中央草坪是开放的，但1号摊位正对着主入口的方向，和预计的一样，将会是人流量最好的位置。
　　
　　第一列的铺子其实都挺好的，一路走过来都能看见，利於展示。
　　
　　第二列最好的位置当属9号摊位。
　　
　　而第一排正对着的区域，一条通道割开後，是组委会设立的公共用餐厅。
　　
　　这对於第一排的这些摊位来说，便利性可太强了。
　　
　　摊位面积有限，是不设堂食的。
　　
　　但公共用餐区在摊位正对面，隔着不过三米多的距离意味着什麽？
　　
　　意味着你获得了一个有数百个座位的超大堂食区，这一片座位还正对着维多利亚港，风景极佳。
　　
　　周砚走过来看了眼，就已经忍不住赞叹道：「这九号位真不错啊！正对着这麽多位子，那咱们可以做的东西就多了，不用局限在方便好拿的小点心上。」
　　
　　「嗯，沫沫这小手真是开过光的，给咱们抽了个好位置！」何志远也是不禁搓手。
　　
　　地段是拿捏了，众人的目光又看向了一旁的摊位。
　　
　　摊位面积其实挺大的，有二十平米左右，他们属於头排，所以获得了一个转角铺，还是三面环绕的。
　　
　　朝着用餐区这一面搭了一个八十公分宽的台子，可以作为操作台，也可以用来售卖东西。
　　
　　里边靠墙还有一个长的操作台，摆了两个液化石油气灶。
　　
　　刚刚一路走过来，每个摊位都是这样的，标配。
　　
　　说是毛坯房，也没毛病。
　　
　　难怪主持人说明天试营业不作数，得装修啊！
　　
　　大家站在外边看了好一会，已经开始讨论要怎麽搞了。
　　
　　都是在後厨干了几十年的老师傅，对後厨还是有些要求的，你一言我一语，各有各的想法，一时间反倒僵住了。
　　
　　隔壁17号摊位的粤菜代表团也来了，罗坤作为队长，已经开始划分点心区、热菜区、
　　
　　冷菜区，并开始规划燃气灶数量了。
　　
　　周砚凑过去听了几耳，回来见自家各位大厨迟迟没个说法，忍不住举手示意。「各位大师，我打断一下。」
　　
　　众人纷纷看向他。
　　
　　「我觉得我们首先明确一下要做啥子东西，然後按照需求来把这个摊位进行科学划分，就像隔壁粤菜代表团一样。」周砚说道：「我们这个端头摊位等於是有三个面可以向顾客展示，也就是可以划分成三个区域，比如点心一面，热菜一面，凉菜一面。
　　
　　这样内部空间也可以一分为三，做一个软隔离，互不影响，到时候做起来也不会乱七八糟的，各司其职就好了。」
　　
　　毛树云道：「这样分倒是挺合理的，分出来之後，点心、热菜、凉菜再各自去细分做啥子，菜式很快就能定下来，不会乱成一锅。」
　　
　　众人纷纷点头，头绪确实一下子就理出来了。
　　
　　
　　
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