第38章 香煎毛豆腐 (第2/2页)
　　
　　苏宴炊看够了他们的有趣表情才道：“好啦，你们真不用怕，这个保管好吃的。周老板快去热平底锅，我们做香煎毛豆腐。”
　　
　　周执涵听了苏宴炊的话，执行力终究占了上风。
　　
　　按小木盒显示的步骤，把平底锅烧热后倒入菜籽油，小心地把毛豆腐夹进去。
　　
　　锅里很快滋滋作响，发出了悦耳的煎炸声。
　　
　　豆腐的六个面需要逐面煎熟。
　　
　　在翻面间隙，周执涵利落地调好了甜面酱，又切了一小把香菜。
　　
　　李维斯在锅前看着，表情已经发生了一百八十度的转变。
　　
　　豆腐在煎制过程中，面目发生了改变。白毛菌丝遇到热油，都乖乖地自动收起来，贴上豆腐表面。
　　
　　豆腐皮被煎得焦脆金黄，微微鼓涨的样子，弥漫出一股非常特殊的香气。
　　
　　这香气超越了普通油炸面食的香，是豆香、菌香、煎烤香融为一体。
　　
　　“真香啊！”李维斯吸了吸鼻子，闻着这满屋子香味，已把刚才脑子里那点恐惧忘了个干净。
　　
　　待每块豆腐都被煎到六面焦脆，周执涵关了火，把甜面酱倒入锅里，撒了少许烧烤料，又撒上香菜碎。
　　
　　用锅铲把料和脆脆热热的豆腐一拌。诱人味道，让两人嘴里都蓄了一嘴的口水。
　　
　　周执涵瞄了一眼木盒子。
　　
　　小苏对他一笑，做了个让他赶快吃的动作。
　　
　　他拿起筷子，直接就着平底锅，夹起了一块豆腐。
　　
　　咔嚓一声咬开。
　　
　　外皮薄脆，菜籽油的香气激发豆腐外皮的香。然后是内里，已经完全不是豆腐原来的质地了。
　　
　　雪白，软滑，流心爆浆。
　　
　　烫的不行，但是又香得不行。他吹了吹，把这口豆腐往嘴里送。
　　
　　调制的酱料咸中带甜，又香又鲜，把煎豆腐的美味衬托得十足十。
　　
　　李维斯的筷子直接穿透两块豆腐，穿成了个炸豆腐串。
　　
　　一口咬下，外表脆香，内里烫烫热热，绵柔即化。
　　
　　他吃得完全顾不上说话，唯恐一张嘴就漏掉了美味。
　　
　　两个人就这么站着，围着锅子吃。
　　
　　这本是这道小吃最经典的吃法。苏宴炊小时候常会见到那些毛豆腐摊主，肩上挑着个炉子，走街串巷。
　　
　　有客人出声喊着要吃，那摊主会就地放下担子。炉子一升，黑漆漆的平底锅一架。
　　
　　所谓现煎现吃，就是这么围着锅吃的。
　　
　　今日这煎豆腐，如果再有那么一口辣酱，就完美了。
　　
　　苏宴炊的小人儿在盒子空间里晃来晃去，又在挂念着辣椒。
　　
　　外边那两人，已经风卷残云。
　　
　　二十五块豆腐，现在被分食得只剩孤零零一块了。
　　
　　“太好吃了！”李维斯终于开口说话。
　　
　　当他不经思考地把筷子继续往锅里伸时，几乎同一时间周执涵的筷子也伸了过来。
　　
　　啪嗒一声。
　　
　　筷子打架。
　　
　　两人你看看我，我看看你，两副筷子都不好意思地收了回去。